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haccp認證哪些產(chǎn)品可以使用

發(fā)布日期:2023-03-02 瀏覽次數:0

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驗證依據及范圍。
1、驗證依據
GB/T27341-2009食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系要求是
GB14881-1994食品企業(yè)通用衛生標準規范
注:在上述驗證依據的基礎上,認證機構能增加符合驗證技術(shù)標準管理條例》所規定的技術(shù)標準,作為體系審核補充依據。
2、認證范圍
行業(yè)分類(lèi)/類(lèi)型實(shí)例
C生產(chǎn)加工1(易腐爛動(dòng)物產(chǎn)品)包含農業(yè)生產(chǎn)后的各種各樣全過(guò)程,如屠宰業(yè)
C1畜禽屠宰和肉類(lèi)加工
C2蛋和蛋制品生產(chǎn)加工
C3牛奶奶制品生產(chǎn)加工
C4水產(chǎn)加工
C5蜂蜜產(chǎn)品生產(chǎn)加工
C6冷凍食品生產(chǎn)制造
D生產(chǎn)加工2(易腐爛植物產(chǎn)品)

haccp認證哪些產(chǎn)品可以使用(17)

D1水果蔬菜生產(chǎn)加工
D2大豆制品加工
D3果凍生產(chǎn)加工
E生產(chǎn)加工3(常溫狀態(tài)貯存使用壽命長(cháng)的商品)/生產(chǎn)加工3(常溫狀態(tài)貯存使用壽命比較長(cháng)的商品)
E1谷類(lèi)生產(chǎn)加工
E2螺絲生產(chǎn)加工
E3瓶裝
E4生活用水和飲品生產(chǎn)制造
E5酒水生產(chǎn)制造
E6蛋糕面包的生產(chǎn)制造
E7糖塊生產(chǎn)制造
E8食用油生產(chǎn)制造
E9速食食品生產(chǎn)加工(休閑零食)
E10制糖業(yè)
E11鹽處理
E12制茶
E13調味品和發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)制造

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E14營(yíng)養與保健品生產(chǎn)制造
G餐館
G1餐館與服務(wù)
得到HACCP認證規定
具有相對應資質(zhì)證書(shū)(如企業(yè)營(yíng)業(yè)執照、食品加工經(jīng)營(yíng)許可證等)、有關(guān)設備和網(wǎng)絡(luò )資源,能夠正常的許可項目。能夠提供3個(gè)依據超出幾個(gè)月運營(yíng)紀錄,近些年沒(méi)有出現很?chē)乐氐氖称钒踩珕?wèn)題。
1、企業(yè)營(yíng)業(yè)執照、QS生產(chǎn)許可等(復印件加蓋公章)
申請辦理HACCP所需資料明細
2、公司人員名單
組織架構圖
4、生產(chǎn)制造的食材明細
5、關(guān)鍵設備/工具清單、監管設備清單(型號規格/總數/生產(chǎn)商)
6、平面設計圖、設備布置圖、人流量貨運物流圖、給排水圖
7、主營(yíng)產(chǎn)品的產(chǎn)品執行標準,假如是產(chǎn)品標準,就需要報備
8、所使用的食用添加劑明細包含使用量等相關(guān)信息;
9、產(chǎn)品檢測報告、水質(zhì)化驗匯報等相關(guān)資料。

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